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超市生鲜
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超市生鲜报损管理的五大重点

发表时间: 2016-11-11

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永辉超市生鲜盘点大揭秘

发表时间: 2016-11-11

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超市生鲜-一家门店蔬菜经营问题剖析与实操应对!

发表时间: 2016-10-31

顾客在购买蔬菜时,质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上,在同样的采购成本条件下,鲜度可以明显影响到销售价格。此文是对一家门店生鲜经营问题的分析,值得学习参考。........[详细]

超市生鲜-蔬菜吸客的9大关键点!看永辉、苏果这样的超市如何做生鲜!

发表时间: 2016-10-31

生鲜作为超市经营中吸引来客数的必备“武器”,越来越受到商超职业经理人的关注。但是,由于生鲜经营对于专业性的要求太高,往往成为很多管理者的头痛之“伤”。而在生鲜经营管理中又数蔬菜经营最重要和最难,其高损耗、低毛率对于一些存在认知误区的超市来说,往往成为“鸡肋”,但譬如说永辉、苏果等超市却能将生鲜做的有声有色。那么,如何从以往的“鸡肋”误区走出来了?........[详细]

超市生鲜-YH如何做到生鲜的“鲜”?

发表时间: 2016-10-20

YH如何做到生鲜的“鲜”? 永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一,被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范,被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。永辉已发展成为以零售业为龙头,以现代物流为支撑,以现代农业和食品工业为两翼,以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海,与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场,目前在福建、浙江、广........[详细]

超市策划-生鲜区收货与验货标准规范(肉类篇)

发表时间: 2016-10-20

生鲜区收货与验货标准规范(肉类篇) 为了更好地使各门店肉类部人员在收验货时,控制商品品质,降低肉类损耗,特制订肉类部收货与验货标准。........[详细]

超市开业-超市食品部商品管理要求规范

发表时间: 2016-10-20

超市食品部商品管理要求规范 一.陈列标准要求 1.数量庞大、体积笨重,以及毛利较低的商品应陈列在货架的下层。 2.商品陈列不可高过1.4公尺高。........[详细]

超市策划-生鲜成本核算及毛利管控

发表时间: 2016-10-20

生鲜成本核算及毛利管控 一、生鲜采购成本核算 (一)生鲜成本管理与不同大分类的毛利率平均值取舍关系 卖场的经营成效,最基本的表示方法就是营业额等于商品成本加毛利,由此公式来看在营业额不变的情况下,成本越高,则毛利越低;相反,成本越低,毛利就越高。即降低商品进货成本则可以提升卖场的利润;因此成本管理与毛利取舍两者关系密不可分。........[详细]

超市开业-可以编成日常工作方法啦!让您更加了解生鲜管理

发表时间: 2016-10-19

生鲜自营商品的价格制定 制定售价是超市经营管理成效的关键,定价并不是获得利润的手段,而最有效的手段是运用定价策略来赚取最大的利润。若单纯以毛利率的多寡来拟定价格高低,是采购经营管理者最不可原谅的错误。高明的手段是灵活运用定价策略,"制定合理售价,赚取最大利润"。........[详细]

超市开业-蔬果陈列的规范要求与方法

发表时间: 2016-10-08

蔬果陈列的目的,就是表现出美观、有量感,要能烘托售卖气氛,刺激顾客的购买欲,进而提升业绩。 (一)陈列的规范要求 1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。........[详细]

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