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超市采购指南,超级实用赶快收藏起来吧!
文章来源:武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司    发表时间:2018-12-04    浏览数:178    收藏此文章

 大型超市遍地开花,时不时还有很多打折商品、蔬菜……经常买日用品的时候捎带着把菜、肉也买了。


超市虽然看起来干净整洁,但是你以为超市里的东西就真的比菜市场干净吗?

 

下面这几种食物就有可能存在安全隐患。

 

 

1.肉馅

 

你以为生鲜柜台里的精肉馅就是上好的肉制作成的?其实,它可能是各种各样碎肉通过混合绞制而成的。


先不说它的成分都是以脂肪为主,单是卫生条件就会让你觉得脏。

 

肉搅拌之前有没有清洗过?搅拌的机子多久才清洗一次?还有极个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”等,身为消费者的你并不知情。


2.盒装鲜肉

 

除了肉馅,部分超市里的盒装肉也是重灾区。

 

也许,你觉得盒装肉切得整整齐齐,看起来十分新鲜。但是,你根本不知道这些肉究竟放了多久。

 

3.半成品牛排

 

我们偶尔会用超市卖的牛排自己在家做西餐,但是这种牛排最近被曝光了,我们在超市里面买到的牛排竟是合成牛排。

 

做合成牛排用的一般是卡拉胶。卡拉胶是一种食品添加剂,能吃,但要适量。它除了保水,还有另一种特殊的作用,就是可以把碎肉粘合在一起。

 

4.冰冻海鲜


超市海鲜柜里的海鲜保质期是个谜啊,你以为买到了新鲜的海鲜?

其实你都不知道它已经放在冰柜里多久了。


5.冷藏水果


水果售卖圈内有一句话叫“水果不烂,地球不转”。通俗来说:只要卖水果,肯定有烂的。

 

有些超市工作人员处理烂水果有个秘籍叫“翻包”,即根据水果外貌来处理不新鲜或是已经坏掉的水果。将坏掉水果切成果盘,包上保鲜膜,再打上当天的标签。

 

据了解,最常“翻包”的水果是瓜类和火龙果。有超市工作人员称:“这样做一点儿事没有,一般人吃不出来,况且价格方面是有优惠的”。

 

小贴士:如何挑水果?

 

大小:好的水果一般都是中等大小的。太小的可能发育不良,且偏酸的多。太大的由于营养过剩,导致味道偏淡。


形状:尽量挑形状均匀的。虽然虫蛀的果子(尤其是桃子)由于代谢旺盛会更甜,但是绝大多数的 “歪瓜裂枣”是发育不均匀,部分没有长开。

 

色泽:水果上出现差别太大的两种颜色,如深红色和深绿色,吃起来会偏酸涩。在色泽均匀的前提下,颜色要浅,尤其是绿色要浅。另外, 如果水果上出现黑斑,最好不要买。


光滑度:一些需要去皮的水果,如柑橘类和西瓜,过于粗糙的表面代表着皮厚。但过于光滑也不好,这说明果子可能还没成熟。


软硬:挑大型水果时,按压可以判断皮的厚薄及成熟度,因为在水果成熟过程中伴随着果酸和果胶的降解,硬度和弹性都会下降,可以根据想要的口感来选择。


6.肉类熟食

 

各种肉类熟食闻起来香味扑鼻,可检测出来的结果却可能让你大吃一惊。

 

肉类熟食成本高,极个别超市在估算不准的情况下往往会出现余货滞销,这些食物就会出现在第二天的货架上。

 

7.散装酱菜

 

胃口不好的时候,总想买点酱菜回去开胃。超市里一字排开的酱菜缸非常吸引人。

 

但是,这些酱菜缸真的干净卫生吗?或许大型超市在卫生方面会比较注意,但某些小超市依然会去小作坊批发酱菜装缸销售。

 

超市里的这些食品,能不买则不要买的好。

 

你不知道的超市“潜规则”

 

超市经常去,促销时时有,超市里的套路你也得知道几个。

 

特价区浑水摸鱼

 

超市最吸引人的就是促销,但有些促销商品未必真的便宜。比如,在特价区会混有一些原价的东西。其实,很多特价商品并不“超值”。有时,你没多看就拿去结账了。

 

❖大包装比小包装更贵

 

很多消费者会有“买得多比买得少实惠”的惯性思维。其实,很多商品大包装的价格比小包装的价格要贵。

 

这种情况大多存在于休闲食品中,如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数,比如480克、458克等,消费者一时也算不清到底哪种更划算。

 

 

 

❖捆绑销售有猫腻

 

遇到“买一赠一”一般都有一个快到保质期的;还有些商家悄悄提高商品价格后再附送赠品;还有一些是捆绑销售,买酸奶赠碗、买泡面赠饭盒、买牙膏赠杯子……有时候你不需要这些东西,但被赠品吸引,不知不觉就买了。

 

❖价格便宜?不一定

 

超市使用心理学上的“晕轮效应”,将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些,让你形成这家超市比较便宜的印象,并且不自觉地以为所有东西都便宜。

 

然后,有些超市再将别的物品定较高的价,把损失弥补回来。

 

❖孩子的钱最好赚

 

最容易出现购买冲动的是孩子。儿童的消费是非理性的,并且占有欲很强,可以在情绪上“操纵”父母。

 

正是利用这种消费心理,超市里有一套赚孩子钱的销售策略:第一就是精心布置儿童产品展柜;第二是在孩子必经之路放上诱人的食品;第三则是把儿童产品摆在女性必需品的附近。


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